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Pavé de biche sauce au vin

Une recette sympathique pour Noël.



Image de la recette Pavé de biche sauce au vin

4.5/5

2 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

8 pavés de biche
1 litre de vin rouge
Un bouquet garni avec du laurier, des carottes et du thym.
4 c. à soupe de gelée de framboise
80 g de beurre
80 g de farine (sauce)

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

Faire une marinade avec le vin, le bouquet garni et y plonger les pavés pendant 12 heures au frais.
Faire réduire pendant 1 heure.
 
Pour la sauce :
Faire un roux avec le beurre et la farine en mouillant avec la marinade. Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau.
 
Faire cuire les pavée à la poêle. Saler.
Ajouter la confiture dans la sauce et servir à part.



Commentaires

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Derniers commentaires

les pavés de biche se cuisent…
par par jlgallh | Posté le 31/12/2008


salut
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par par indianr | Posté le 02/11/2008



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