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|  | | Pavé de biche sauce au vin | 4.5/5
2 votes |
. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une recette sympathique pour Noël. |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
8 pavés de biche
1 litre de vin rouge
Un bouquet garni avec du laurier, des carottes et du thym.
4 c. à soupe de gelée de framboise
80 g de beurre
80 g de farine (sauce) | | Faire une marinade avec le vin, le bouquet garni et y plonger les pavés pendant 12 heures au frais.
Faire réduire pendant 1 heure.
Pour la sauce :
Faire un roux avec le beurre et la farine en mouillant avec la marinade. Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau.
Faire cuire les pavée à la poêle. Saler.
Ajouter la confiture dans la sauce et servir à part. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Bourgogne |
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| cayhy2 - 22/12/2007 |
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| Note : 5/5. merci merci merci !!!!! | |
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| lesnul - 18/12/2007 |
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| Note : 4/5. faut il faire réduire avec la viande, je ne comprends pas, après on nous dit de les faires cuires a la poele. | |
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