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Pavé de biche aux champignons avec une sauce griotte

Une recette sympathique pour Noël.



Image de la recette Pavé de biche aux champignons avec une sauce griotte

4/5

2 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

2 pavés de biche
2 bocaux de griottes
4 cl de crème de cerise
4 échalotes
20 cl de fond brun
160 g de beurre
Champignons : au choix

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

Faire revenir les champignons dans du beurre. Réserver au chaud.
Faire cuire les pavées à la poêle. Réserver.
 
Pour la sauce :
Mettre les échalotes hachées, les griottes, le fond brun et faire réduire de moitié.
Ajouter la crème de cerise puis le beurre.
 
Dresser les pavés puis napper avec la sauce. Ajouter les champignons dans l'assiette.



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