Pour changer de l'éternelle soupe au potiron, voilà un bon petit gratin qui ravira vos enfants
Ingrédients
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1 potiron
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25 cl de crème liquide
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2 jaunes d'oeuf
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2 cubes de bouillon de volaille
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1 c. à s. de beurre
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Mixeur plongeant
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et les extrémités.
Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon. - 2
Y plonger les quartiers de potimarron tels quels et faire cuire pendant 15 minutes.
Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
Au mixer ou à la fourchette, écraser le potiron avec la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
Mettez ce mélange dans un plat à gratin et enfourner pendant 30 minutes.
Conseils
Ce gratin est un très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur. C'est très chouette aussi avec un peu de Parmesan râpé sur le dessus.
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