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Tarte aux raisins caramélisés
Tarte aux raisins à la fois frais et secs et amandes toute simple à réaliser.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 pâte brisée toute prête (ou faite à la maison avec ces ingrédients 150 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 125g de beurre)
125g d'amandes en poudre
30g de raisins secs
2 cuillères à soupe de rhum
1 kg de raisins blancs et noirs
10cl de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
20g de beurre pour le moule
Recette proposée par :
Pierroet
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PREPARATION
Faites tout d'abord macérer les raisins secs dans le rhum.
Étalez la pâte et garnissez en un moule à tarte préalablement beurré. Faites-la cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180° C (th 6).
Quand elle est cuite, saupoudrez la d'amandes en poudre. Répartissez les raisins macérés dessus. Épépiner les raisins frais. Disposez-les sur le fond de tarte et remettez à cuire 20 minutes à 210°C (th7).
Sortez la tarte du four, versez la crème fraîche sur les raisins , saupoudrez de sucre vanillé et faites caraméliser quelques minutes sous le gril du four. Servez tiède.
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