Recette - Noix de veau avec champignons - Notée 5/5 par les internautes

Emincer les echalotes et les faire fondre doucement dans une cuilleree a soupe de beurre.
Laver et emincer les champignons, les ajouter aux echalotes et les faire suer a feu doux.
Decouper la noix en fins batonnets et les faire dorer avec le reste de beurre. Reserver au chaud.
Verser le cognac et la creme fraiche sur les champignons.
Saler, poivrer et laisser cuire doucement jusqu'a ce que la sauce soit veloutee.
Servir la viande nappee de sauce et accompagnee de briques de brocoli.