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Noix de veau avec champignons
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

C'est un plat de Noël que nous mangons en Roumanie.

Ingrédients

4 personnes
  • Champignon500 g de champignons
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche200 ml de crème fraîche
  • Cognac1 c. à s. de cognac
  • Beurre3 c. à s. de beurre
  • Échalote3 échalotes
  • Noix de veau600 g de noix de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les échalotes et les faire fondre doucement dans une cuillerée à soupe de beurre.
    Laver et émincer les champignons, les ajouter aux échalotes et les faire suer à feu doux.

  2. 2

    Découper la noix en fins batonnets et les faire dorer avec le reste de beurre. Réserver au chaud.

  3. 3

    Verser le cognac et la crème fraiche sur les champignons.
    Saler, poivrer et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la sauce soit veloutée.

  4. 4

    Servir la viande nappee de sauce et accompagnée de briques de brocoli.

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