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Idées de recettes et dossiers : Concours invités, fruits déguisés, boudoirs, fruits secs, pâte d'amandes, Noël, desserts de Noël, classiques de Noël, desserts provençaux|
|  | | Fruits secs fourrés aux boudoirs |
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Préparation : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Alternative à la pâte d'amande ; dattes, abricots, figues, pruneaux fourrés aux boudoirs... le plus long est de farcir les fruits. Un vrai régal ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 150 g de figues
- 150 g de dattes
Pour 50 fruits
- 175 g de pruneaux
- 150 g d'abricots secs
- 250 g de biscuits type boudoirs
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre semoule
- 2 cuillérées à soupe de kirsh ou rhum ou liquide non alcoolisé
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre cristallisé (facultatif) | | Faire tremper un peu les abricots secs dans de l'eau éventuellement aromatisée pour les ramollir.
Ouvrir et dénoyauter les fruits.
Dans un saladier assez grand, écraser les biscuits à la moulinette pour obtenir une poudre assez fine.
Bien amalgamer les biscuits, le sucre le beurre, la poudre d'amande et le parfum à la cuillère.
Remplir les fruits (assez dodus). Les refermer en serrant un peu.
Les enrober de sucre cristallisé.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Rajouter un peu de parfum, d'eau aromatisée si trop friable. Pâte et fruits préparés se conservent au frais, plusieurs jours, dans un récipient de verre fermé d'où possibilité de faire à l'avance ; Selon les goûts, varier les quantités de chaque fruit, utiliser poudre de noisette, si enfants pas d'alcool... ;
les enfants peuvent participer à la fabrication ; chacun picore ce qui lui plait ; c'est coloré ; Un régal tant à Noël que pour des fêtes de famille, anniversaire ; Aussi possible d'offrir, mélangés avec d'autres gourmandi- ses ou seuls, dans de jolis coffrets à chocolat, boîtes récupérés ou faits mains ; ça change des fruits fourrés à la pâte d'amande rose, blanche, verte ! |
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