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 Rillettes aux deux saumons
4.5/5  
2 votes  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Un mélange de saumon frais et fumé avec un parfum de boursin et ciboulette

Voir les recettes de sylvie guichard


Le concours est clôturé (depuis le 31/12/2007).
Idée recette : Nem de fondant de chocolat
Consultez le dossier recettes : concours invités
Autres bonnes idées : rillettes, saumon fume, saumon frais, rillettes aux deux saumon, classiques, classiques de noel
INGREDIENTSPREPARATION
- 300g saumon frais
- 150g saumon fumé
- Boursin un petit pot
- ciboulette
- sel poivre
- jus d'un citron
Poëler le saumon frais l'émiettez très fin
coupez tres finement le saumon fumé
le mélangez au frais
ajouter le boursin, la ciboulette hachée et le jus de citron (pour la quantité gouter il faut de l'acidité mais pas de trop
sel poivre
faire un mélange homogène et laissez reposer 48h
faire des toasts avec de la baguette fraiche
un délice
SUGGESTIONS ET CONSEILS
pour le citron faire attention de ne pas trop mettre de jus
le temps de préparation à l'avance est primordial
se conserve 8 jours au frais dans une boite hermetique


  artifl - 12/11/2008  0  1
Note : 4/5. quand on est enceinte et que l'on ne peut pas manger de saumon fumé, par quoi peut t'on le remplacer? (ou on l'oublit tout simplement)
Note de Chef Christophe : Utilser du poisson cuit, par exemple saumon et dorade
  meaill - 02/11/2008  0  1
Note : /5. Peut on remplacer le boursin par du mascarpone ? cette recette m'a pas l'air mal du tout !
Note de Chef Christophe : Oui, sans soucis
  sebastXM - 29/12/2007  0  1
Note : 5/5. simplissime et excellent!
tous les convives ont adoré!
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