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Idées de recettes et dossiers :
concours invités, rillettes, saumon fumé, saumon frais, rillettes aux deux saumon, classiques, classiques de Noël, entrées froides de Noël, entrées de Noël, entrées froides
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| | | Rillettes aux deux saumons | 4.5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un mélange de saumon frais et fumé avec un parfum de boursin et ciboulette |
Voir les recettes de sylvie guichard |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 300g saumon frais
- 150g saumon fumé
- Boursin un petit pot
- ciboulette
- sel poivre
- jus d'un citron | | Poëler le saumon frais l'émiettez très fin
coupez tres finement le saumon fumé
le mélangez au frais
ajouter le boursin, la ciboulette hachée et le jus de citron (pour la quantité gouter il faut de l'acidité mais pas de trop
sel poivre
faire un mélange homogène et laissez reposer 48h
faire des toasts avec de la baguette fraiche
un délice |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | pour le citron faire attention de ne pas trop mettre de jus
le temps de préparation à l'avance est primordial
se conserve 8 jours au frais dans une boite hermetique |
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| artifl - 12/11/2008
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| Note : 4/5. quand on est enceinte et que l'on ne peut pas manger de saumon fumé, par quoi peut t'on le remplacer? (ou on l'oublit tout simplement) | |
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Note de Chef Christophe : Utilser du poisson cuit, par exemple saumon et dorade
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| meaill - 02/11/2008
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| Note : /5. Peut on remplacer le boursin par du mascarpone ? cette recette m'a pas l'air mal du tout ! | |
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Note de Chef Christophe : Oui, sans soucis
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| sebastXM - 29/12/2007
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Note : 5/5. simplissime et excellent!
tous les convives ont adoré! | |
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