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Escalope de poulet aux asperges
 Escalope de poulet aux asperges
4/5  
1 vote  

Préparation : 40 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Plat principal servi avec des spatzlé maison.

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Le concours est clôturé (depuis le 31/12/2007).
Idée recette : Fricassée au lard
Consultez le dossier recettes : concours invités
Autres bonnes idées : escalopes, poulet, asperges, escalope de poulet, poulet aux asperges, legumes verts
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 4 escalopes de poulet assez fines
- 4 tranches de bacon
- 4 à 8 tranches de gruyère
- une petite boite d' asperges pique-nique
- une aiguille et de la ficelle pour cuisson. sel, poivre.
- 2 oignons, et un sachet de sauce brune.
Prendre l'escalope, l' aplatir, la saler, poivrer. mettre une tranche de bacon, une à deux tranche de gruyère, et 4 asperges. préparer une longueur de ficelle assez longue, et fermer en cousant dans le sens de la largeur.(ne pas rouler dans la longueur). Rouler dans la farine, et faire revenir dans une poele beurrée, à petit feu. Une fois saisie, les sortir, et faire revenir des oignons.Ajouter 20cl de vin blanc, 50 cl d' eau, et un sachet de sauce pour roti ou autre. rectifier l' assaisonnement si nécessaire! Rajouter les escalopes, le reste d' asperges et laisser mijoter 15 mn. Servez avec des spatzlé maison ou autre. Bon appétit!!!
SUGGESTIONS ET CONSEILS
ne pas brunir les escalopes trop vites, elles risquent de secher, et ce serait dommage!
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Sancerre


  garbinN - 18/06/2008  0  8
Note : 4/5. exelente ta recette avec les asperges facile et pas onéreuse,je ne connais pas les spatzlé ?
  garbinN - 18/06/2008  0  8
Note : 4/5. exelente ta recette avec les asperges facile et pas onéreuse,je ne connais pas les spatzlé ?
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Escalope de poulet aux asperges


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