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Escalope de poulet aux asperges

Plat principal servi avec des spatzlé maison.



Image de la recette Escalope de poulet aux asperges

4/5

1 votes

Préparation :
40 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 escalopes de poulet assez fines
- 4 tranches de bacon
- 4 à 8 tranches de gruyère
- une petite boite d' asperges pique-nique
- une aiguille et de la ficelle pour cuisson. sel, poivre.
- 2 oignons, et un sachet de sauce brune.

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PREPARATION

Prendre l'escalope, l' aplatir, la saler, poivrer. mettre une tranche de bacon, une à deux tranche de gruyère, et 4 asperges. préparer une longueur de ficelle assez longue, et fermer en cousant dans le sens de la largeur.(ne pas rouler dans la longueur). Rouler dans la farine, et faire revenir dans une poele beurrée, à petit feu. Une fois saisie, les sortir, et faire revenir des oignons.Ajouter 20cl de vin blanc, 50 cl d' eau, et un sachet de sauce pour roti ou autre. rectifier l' assaisonnement si nécessaire! Rajouter les escalopes, le reste d' asperges et laisser mijoter 15 mn. Servez avec des spatzlé maison ou autre. Bon appétit!!!



Commentaires

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Derniers commentaires

exelente ta recette avec les…
par par garbinN | Posté le 18/06/2008


exelente ta recette avec les…
par par garbinN | Posté le 18/06/2008


conseils

ne pas brunir les escalopes trop vites, elles risquent de secher, et ce serait dommage!

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avec 75cl.com


Vin blanc sec. Sancerre

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