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Idées de recettes et dossiers :
concours invités, escalopes, poulet, asperges, escalope de poulet, poulet aux asperges, légumes verts, volailles, viandes, plats
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| | | Escalope de poulet aux asperges | 4/5
1 vote |
Préparation : 40 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Plat principal servi avec des spatzlé maison. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 4 escalopes de poulet assez fines
- 4 tranches de bacon
- 4 à 8 tranches de gruyère
- une petite boite d' asperges pique-nique
- une aiguille et de la ficelle pour cuisson. sel, poivre.
- 2 oignons, et un sachet de sauce brune. | | Prendre l'escalope, l' aplatir, la saler, poivrer. mettre une tranche de bacon, une à deux tranche de gruyère, et 4 asperges. préparer une longueur de ficelle assez longue, et fermer en cousant dans le sens de la largeur.(ne pas rouler dans la longueur). Rouler dans la farine, et faire revenir dans une poele beurrée, à petit feu. Une fois saisie, les sortir, et faire revenir des oignons.Ajouter 20cl de vin blanc, 50 cl d' eau, et un sachet de sauce pour roti ou autre. rectifier l' assaisonnement si nécessaire! Rajouter les escalopes, le reste d' asperges et laisser mijoter 15 mn. Servez avec des spatzlé maison ou autre. Bon appétit!!! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | ne pas brunir les escalopes trop vites, elles risquent de secher, et ce serait dommage! |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Sancerre |
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| garbinN - 18/06/2008
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 | 0 |
 | 8 |
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| Note : 4/5. exelente ta recette avec les asperges facile et pas onéreuse,je ne connais pas les spatzlé ? | |
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| garbinN - 18/06/2008
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| Note : 4/5. exelente ta recette avec les asperges facile et pas onéreuse,je ne connais pas les spatzlé ? | |
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Idées de recettes :
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