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Idées de recettes et dossiers :
concours invités, fondues, Bourgogne, cuisine régionale, vin rouge, fondue au vin rouge, classiques, plats uniques
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| | | Fondue bourguignone au vin rouge | 4.8/5
4 votes |
Préparation : 10 minutes. Attente : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Le côté pratique et convivial d'une fondue avec le gôut d'un plat mijoté ... |
Voir les recettes de Marlene |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1kg800 de boeuf
- 1l. de bon vin rouge
- 1 carotte
- 4 échalottes
- 2 grains d'ail
- 1 pincée d'herbes de provences
- sel, poivre | | Détailler à l'avance les légumes en petits morceaux dans le poëllon à fondue. Ajouter le vin et les condiments.
Mettre en marche uniquement 15minutes avant de déguster avec le thermostat au maximum. Le vin réduit un peu.
Sortir la viande du refrigérateur au dernier moment.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Chacun peut choisir sa cuisson qui sera plus lente qu'avec de l'huile.
La viande est moins saisie mais beaucoup plus digeste et plus goûteuse aussi.
Pensez à garder le reste de vin et de légumes en fin de fondue, ça fera une sauce extra pour une viande grillée |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Bourgogne |
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| annedea - 12/09/2008
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| Note : 5/5. Excellente recette qui a ravi tous les convives, viande onctueuse | |
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| jp62bi - 03/09/2008
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| 3 |
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| Note : 5/5. Enfin LA recette au Bourgogne. Les anciens bouguignons réservaient l'huile bouillante pour la tête de leurs assaillants ! | |
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| taquet - 26/07/2008
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| Note : 4/5. Un petit plat goutu, qui rappel les viandes mijotées mais avec la sympathie et la convivialité des fondus! On a fait avec un Gamay. Un plat nickel en appartement qui ne laisse pas d'odeur de friture... | |
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| marieg1h - 02/03/2008
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| Note : 5/5. tres bonne recette viande suculente cuite au vin de Mercurey et degustee avec du Santenay.ne laisse pas d odeurs de cuisson .c est un regal | |
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