On épluche 5 belles pommes, on coupe en cubes et on fait revenir dans 30g de beurre + 30g de sucre.

Pas plus d'une dizaine de minutes, et à feu doux, le but n'est pas de faire une compote mais de caraméliser nos dés de pommes.

Préparer ou déballer une pâte brisée et en garnir un moule à tarte (28 cm).

Pendant que les pommes refroidissent, préparer les miettes à crumble :

malaxer du bout des doigts 120g de farine + 125g de beurre + 60g de sucre en poudre.

Eplucher deux bananes, les couper en rondelles. Puis couper chaque rondelles en 4.

Verser ces morceaux de banane dans les miettes à crumble et remuer délicatement.

Enfin, disposer les dés de pommes sur le fond de tarte (non précuit), puis les miettes bananées.

Enfourner dans votre belle gazinière (que j'ai finalement réussi à dompter, on dirait), à 200°C pour 40 minutes environ.