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L'abricot pistache et foie gras M&A…
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INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de Porto ou vin sucré
- Sel
- 1 cuillère à soupe de pistaches hachées
- 8 abricots secs et moelleux
- 2 sablés M&A Piment d'Espelette
Recette proposée par :
Chef Damien
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PREPARATION
Ramollir le beurre et ajouter le foie gras, le Porto. Malaxer pour faire une pâte homogène. Rectifier l'assaisonnement. Mettre dans une poche à douille cannelée.
Ouvrir les abricots comme un sandwich.
Garnir les abricots avec la crème de foie gras.
Hacher grossièrement les pistaches et ajouter les sablés concassés grossièrement.
Rouler les abricots côté foie gras en appuyant légèrement.
Réserver au frais 30 minutes.
Déguster sans tarder....
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