|
 |
Idées de recettes et dossiers : concours invités, couscous, Maroc, cuisine du monde, classiques, plats uniques|
|  | | Couscous à ma façon |
|
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure 40 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher |
Etant difficile j'ai un peu modifié la recette pour que je me régale quand j'en fait, semoule, carrotte, courgette, aubergine |
Voir les recettes de adelaide |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- un morceau de boeuf (macreuse)
- 4 épaules d'agenau
- 4 merguez
- 6 carottes
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 concentré de tomate
- 1 grosse boîte de tomate pelées entières
- 1 boîte de pois chiche
- sel, poivre, piment doux en poudre
- 1 kg de semoule fine | | Lavez très bien les légumes. Epluchez les carrottes et coupez les en rondelle 40 à 50mm, ensuite vous coupez les rondelles en deux. coupez les courgettes en rondelle 40 à 50mm, puis chaque rondelle vous la coupez en quatre (comme pour faire quatre part), coupez l'aubergine en rondelle idem au niveau de la taille, et ensuite vous coupez les rondelles pour faire des morceaux (pas trop petit ni trop gros), un peu plus gros que les cougettes.
Mettre de l'eau dans la marmitte moitier avec une cuillère à café de sel. Mettre sur le feu, ajoutez la viande (boeuf, agneau), merguez, mettre tous les légumes, pois chiche, la boite de tomate pelée, le concentré de tomate, du sel, du poivre et une bonne petite cuillère à café de piment doux, Et faites chauffer pendant une heure une heure et demi. Le plus long à cuire sont les carrottes. Vérifiez l'assaissonnement.
Pour la semoule, prendre un plat au four, pour quatre personnes, prendre un verre et mettre deux verres de semoule dans le plat. Puis deux verres d'eau. Ensuite parsemer de noisette de beurre un peu par tout. Mettre du papier aluminium au dessus du plat et mettre au four 5 à dix minutes.
Et c'est prêt, la semoule ne colle pas. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez ajouter des cuisses de poulet suivant les goûts de chacun, ou prendre autre chose que de l'épaule d'agneau, (tant que c'est dans l'agneau) pour le goût. Après avoir mis tous les légumes et la viande rajoutez de l'eau si nécessaire, car il faut que tous soit dans l'eau |
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
