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Gigot à l'espagnole

Excellente recette originale que j'ai découverte en espagne. Vous en serez ravis.



Image de la recette Gigot à l'espagnole

5/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- 1 gigot de 2 kgs
- beurre
- 1 gousse d'ail
- laurier
- thym ou sariette
- paprika ou pimenton
- sel, poivre
- eau

PREPARATION

Dégraisser le gigot.
Dans une casserolle, faites bouillir 1 litre d'eau, y mettre la graisse, le laurier, le thym ou la sariette, l'ail écrasé, saler poivrer et le paprika (ou le pimenton).
 
Laisser bouillir 1/4 d'heure à feu doux. Dans le four préchauffé, mettre le gigot, y mettre dessus les morceaux de beurre.
 
Filtrer le bouillon, ajouter le quand le beurre aura roussi.
Cuire le gigot 45 minutes à 1 heure.
 
Servir chaud accompagné de flageolets ou de pommes de terre.



Commentaires

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Derniers commentaires

un delice
par par fbarth | Posté le 18/10/2009


c'est excellent et très…
par par didierRG | Posté le 01/01/2008


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Idée recette : Madeleine salée
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