|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
Le tablier des blogs, croustades, pommes, croustade de pommes, sud ouest, cuisine régionale, pâte feuilletée, classiques, concours invités
|
| | | Croustade aux pommes du Sud Ouest | 3/5
1 vote |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Gateau léger à base de pommes et d'Armagnac. |
Voir les recettes de Alice de Casanove |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 10 pommes
- 1 pate feuillétée
- 4 feuille filo (peut être remplacé par des feuilles de bricks)
- 3 cuillères à soupe d'armagnac
- 2 cuillères de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20g beurre | | Plucher, decouper en quartier 4 pommes, débiter les en très fines lamelles dans une cuillère d'armagnac diluée dans un peu d'eau chaude.
Faire un compote avec les pommes qui restent (les debiter en cubes mettre un peu d'eau et 10/15 min au micro ondes et les ecraser à la fourchette)
Mettre la pâte feuillétée dans un moule et la faire cuire au four (voir instruction sur le sachet de pâte)
Placer dans la pâte feuillétée la compote puis par dessus les lamelles de pommes avec une cuillère de sucre entre.
Faire fondre le beurre avec un beure d'armagnec, recouvrir au pinceu les feuilles de filo de beurre, les placer une à une sur le dessus des pommes en faisant des plis. (on peut découper la dernière feuille de filo en lanières pour faire encore plus "d'effets")
recouvrir d'une cuillère de sucre
Mettre 20 min au four préchauffé à 200°C.
Servir chaud en faisant flambée un peu d'armagnac dessus |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | l'autre nom de la croustade est parfois le pastis gersois |
|
| nitkak - 31/10/2008
|
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 3/5. tres bon tres facile | |
|
|
| joebot - 16/01/2008
|
| 0 |
| 155 |
|
| bonjour voici une recette que je vais tester ... je garde un souvenir trés gourmand de cette que j'ai mangé dans les Pyrénées !!! joe | |
|
Idées de recettes :
recettes Le tablier des blogs, recettes croustades, recettes pommes, recettes croustade de pommes, recettes sud ouest, recettes cuisine régionale, recettes pâte feuilletée, recettes classiques, recettes concours invités
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
