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Tajine de poulet au citron et à la pomme
Un tajine classique, réinventé avec une touche de pomme
3.5/5
2 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 hauts de cuisses de poulet fermier
- 1 gros oignon blanc
- 2 . à c. d'épices à couscous (cannelle, cumin, cardamome, muscade, paprika...)
- sel, poivre
- 1 pomme
- 1 pincée de safran
- 1 citron confit au sel
Recette proposée par :
Nathalie
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PREPARATION
Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile de colza. Ajouter les morceaux de poulet salés et poivrés, et disposer les côté peau afin de les saisir et que la poêle soit naturellement huilée sans avoir à ajouter plus de matière grasse. Lorsque le poulet est bien doré, retourner le, puis saupoudrer d'épices. Couvrir d'eau, ajouter le citron confit en dès et la pomme également en dès. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes. Découvrir et augmenter le feu afin de faire réduire le jus de cuisson.
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