Faites gonfler les raisins 15 min dans du thé de Noël bien chaud, égouttez-les.
Faites blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, la levure, mélangez et ajoutez peu à peu le lait et l'huile.
Incorporez les noix, les noisettes et les raisins secs.
Mélangez bien.
Faites cuire à 160°C pendant 50 min (à surveiller selon votre four), mais la cuisson doit être à feu assez doux pendant longtemps, c'est le secret du cake bien gonflé.