Cette tarte au citron à l'avantage de se faire très rapidement, d'avoir un goût incomparable et de se conserver très longtemps.
On peut la meringuer ou pas.
Ingrédients
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Pâte sablée
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3 oeufs
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250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 citrons non traités
Préparation
- 1
Couper les citrons en grosses tranches.
Enlever tous les pépins. - 2
Les broyer entier pour obtenir une purée bien lisse au mixer. Il faut laisser la peau et la partie blanche.
- 3
Mélanger les oeufs et le sucre à la purée de citrons.
Verser le mélange sur le fond de pâte. - 4
Faire cuire pendant 30 à 40 minutes à 170°C, jusqu'à ce que la préparation soit figée et que la pâte soit cuite.
Conseils
Il est nécessaire d'utiliser des citrons non traités, puisque la particularité de cette recette est qu'on n'enlève rien aux citrons; on les broient entier.
Cela donne à la tarte un goût riche et incomparable, tout en n'étant pas amère du tout.
Bon appétit !
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