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Foie gras et son omelette norvégienne aux 4 épices
Une petite entrèe simplissime qui fait de l'effet !
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Préparation :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
* 3 blancs d'oeufs
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 pincée de 4 épices
* 1 bloc de gras
* du porto
* un "chalumeau" de cuisine
Recette proposée par :
ELSA
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PREPARATION
* monter les blancs en neige avec le sucre vanillé, bien fermes et incorporer la pincée de 4 épices.
* couper 2 pyramides dans le bloc de foie gras (ne pas hésiter à modeler avec les mains)
* recouvrir les pyramides de blancs en neige, et les faire flamber au porto.
* finir de colorer au chalumeau.
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