Recette - Brownie crémeux - Notée 4/5 par les internautes

Préchauffer le four à 180ºC. Dans une csserole, faire fondre le chocolat au lait avec le beurre, ajouter une bonne pincée de sel et le lait. Bien mélanger.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les blancs avec une pincée de sel (pas en neige mais bien émulsionnés). Ajouter le sucre, les jaunes, la farine et la levure (essayez de garder toujours le geste comme si vous fouettiez les blancs). Ensuite ajouter le chocolat fondu et le cacao.
Beurrer un moule à bords hauts . Verser l'appareil et enfourner d'abord pour 10 minutes à 180ºC. Puis baisser la température à 150ºC pendant 30 minutes.
Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de découper en petits carrés.