Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Braisé à la tapenade et aux girolles
Pour ceux qui en ont marre du boeuf carottes : une recette pour redécouvrir le braisé et l'amener sur la table du dimanche.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 braisé
- 1 càs de tapenade noire AOC de Nyons
- 250g de girolles fraiches
- 3 gousses d'ail
- 15 cl de crème fraiche
- beurre, huile
- sel, poivre
Recette proposée par :
CHAVEROT STEPHANIE
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Piquer le braisé d'ail.
Dans une cocotte en fonte une noix de beurre et un peeu d'huile y faire dorer le braisé.
Déglacer avec 1 gros verre d'eau, saler poivrer et laisser cuire environ 1h30
découper le braisé en tranches épaisses
remettre dans la cocotte et ajouter les girolles laisser cuire 20 mn, rajouter de l'eau si nécessaire
En fin de cuisson ajouter la tapenade et la crème fraiche.
rectifier l'assaisonnement et servir
conseils
accompagner de riz de camargue rouge ou semi-complet
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 27-11-2009 à 21:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 27-11-2009 à 16:53 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 27-11-2009 à 15:41 dans Recettes - Les… :
bûche de noel
-
Le 27-11-2009 à 15:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
Les billets blogueurs
Concours invités : les meilleures recettes
Idée recette :
Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande
Article recommandé :
Vos invités vous demandent la recette
Consultez le dossier :
concours invités
Autres dossiers recommandés :
braisé,
tapenade,
girolles,
braisé à la tapenade,
braisé aux girolles,
viandes,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !