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| | | Rôti de porc aux pêches | 4.3/5
3 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure 40 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Plat de fête |
C'est une recette de la cuisinière expérimentée. |
Voir les recettes de Vekas Maria-Rodica |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1kg de rôti de porc dans le filet
- 1kg de pêches
- 50g de beurre
- 1 verre de cidre brut
- 1/2 verre de vinaigre de vin
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 3 morceaux de sucre
- sel | | 1. Faire chauffer le beurre dans une cocotte. Mettre le rôti à dorer sur feu vif environ 30 minutes en le retournant souvent.
2. Puis mouiller avec le cidre, le vinaigre et un grand verre d'eau chaude. Ajouter la cannelle, le piment de Cayenne et les morceaux de sucre. Saler.
3. Couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes à feu moyen en arrosant souvent le rôti de son jus en cours de cuisson.
4. Pendant ce temps, faire pocher 5 minutes les pûches dans de l'eau bouillante. Puis les égoutter et les éplucher soigneusement. Les couper en deux et enlever les noyaux.
5. Disposer ensuite les demi-pêches autour du rôti et laisser cuire à feu doux pendant encore 15 minutes environ.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | La viande de porc apporte beaucoup de vitamines, notamment la vitamine B1, bénéfique pour les nerfs, la foie et le coeur. |
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| lilianJj - 17/09/2008
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| Note : 5/5. Très bon | |
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| lablum - 04/09/2008
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| quel légume met on pour accompagner ce plat ? | |
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| christ88 - 09/07/2008
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Note : 4/5. C’est une très bonne recette,on s’est régalé.
le rôti doit seulement être bien assaisonné pour avoir plus de gout. sinon c’était vraiment très bon.
A refaire, merci.
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| casama - 02/07/2008
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| Note : 4/5. très bonne recette et change ainsi ldu rôti carottes p de terres ! | |
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