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Rôti de porc aux pêches

C'est une recette de la cuisinière expérimentée.



Image de la recette Rôti de porc aux pêches

4.3/5

3 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure 40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Plat de fête



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1kg de rôti de porc dans le filet
- 1kg de pêches
- 50g de beurre
- 1 verre de cidre brut
- 1/2 verre de vinaigre de vin
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 3 morceaux de sucre
- sel

PREPARATION

1. Faire chauffer le beurre dans une cocotte. Mettre le rôti à dorer sur feu vif environ 30 minutes en le retournant souvent.
2. Puis mouiller avec le cidre, le vinaigre et un grand verre d'eau chaude. Ajouter la cannelle, le piment de Cayenne et les morceaux de sucre. Saler.
3. Couvrir et laisser cuire pendant 45  minutes à feu moyen en arrosant souvent le rôti de son jus en cours de cuisson.
4. Pendant ce temps, faire pocher 5 minutes les pûches dans de l'eau bouillante. Puis les égoutter et les éplucher soigneusement. Les couper en deux et enlever les noyaux.
5. Disposer ensuite les demi-pêches autour du rôti et laisser cuire à feu doux pendant encore 15 minutes environ.
 



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Derniers commentaires

Très bon
par par lilianJj | Posté le 17/09/2008


quel légume met on pour…
par par lablum | Posté le 04/09/2008


C’est une très bonne…
par par christ88 | Posté le 09/07/2008


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La viande de porc apporte beaucoup de vitamines, notamment la vitamine B1, bénéfique pour les nerfs, la foie et le coeur.

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