Vous regardez : Baguette Parisienne
Video 1 sur 15
35min
Facile
Bon marché
289 kcal
/ personnes
Du pain Maison fait en MAP et cuit au four traditionnelle.
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Four traditionnel
Machine à pain
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans votre machine mélangez 300g d'eau, 500g de T55, levure dans un coin, et le sel dans un autre. Lancez le pétrissage en programme pâte.
- 2
Divisez la pâte en 2 morceaux. Façonnez les pâtons en boule, recouvrir d'un linge humide et laissez lever pendant 40 minutes.
- 3Façonnez les boules en forme de baguette.Couvrez de nouveau d'un linge humide et laissez lever pendant 1h30.
- 4
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8) avec un ramequin.
- 5
Incisez, et enfournez dans un four très chaud + embuage. Laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes. (Au moins jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous tapez sur sa base.)
Nutrition
289
kcal
15% AR*
9.9 g
protéines
20% AR*
58.2 g
sucres
23% AR*
0.7 g
matières grasses
2% AR*
