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Idées de recettes et dossiers :
concours invités, pains, map, baguette parisienne, baguettes, classiques, france
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| | | Baguette Parisienne | 4.9/5
21 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Du pain Maison fait en MAP et cuit au four traditionelle. |
Voir les recettes de Transitalync0. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 500 gr de farine tradition T55
- 2c à c de sel
- 2 c à c de levure de boulanger
- 300g d'eau à 20°C
- une pincée de sucre facultatif
| | Dans votre machine mélangez 300g d'eau,500g de T55 ,levure dans un coin ,et le sel dans un autre. Lancez le pétrissage en programme pâte.
Divisez la pâte en 2 morceaux.
Façonnez les pâtons en boule,
recouvrir d'un linge humide
et laissez lever pendant 40 minutes.
Façonnez les boules en forme de baguette.
Couvrez de nouveau d'un linge humide
et laissez lever pendant 1h30.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8) avec un ramequin.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Incisez, et enfournez dans un four très très chaud + embuage laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes. . (Au moins jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous tapez sur sa base.)
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| famill2q - 21/11/2008
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| Note : 5/5. J'en ai épaté plus d'un avec cette recette !!!! Moi qui ne suis pas un cordon-bleu né !! Super bon !!!!! | |
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| hvivio - 12/11/2008
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| Note : 5/5. Mes baguette sont délicieusement croustillantes. La mie est parfaite. J'ai rajouté dans l'eau 1 cs d'huile d'olive. | |
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| Anonyme_149562 - 04/11/2008
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| Note : 5/5. une des rares recettes de pain que j'ai réussies! Ces baguettes n'ont pas le temps de refroidir elles sont trop bonnes!! | |
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| mireil0M - 29/09/2008
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| Note : 5/5. Délicieux, toute ma famille se régale . Merci . | |
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| isabelOK7 - 22/09/2008
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| Note : 5/5. EXCELLENTE !! Ah merci ! Merci ! J'ai réconcilié mon mari avec la MAP (il en avait marre des formes carrées !). Facile à faire, trop bonne... moi j'en fait 4 plus petites comme cela tout le monde a la sienne ! | |
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