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750g de plaisir
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Baguette Parisienne
Du pain Maison fait en MAP et cuit au four traditionelle.
4.8/5
36 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Attente :
3 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par Chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 500 gr de farine tradition T55
- 2c à c de sel
- 2 c à c de levure de boulanger
- 300g d'eau à 20°C
- une pincée de sucre facultatif
Recette proposée par :
Transitalync0.
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PREPARATION
Dans votre machine mélangez 300g d'eau,500g de T55 ,levure dans un coin ,et le sel dans un autre. Lancez le pétrissage en programme pâte.
Divisez la pâte en 2 morceaux.
Façonnez les pâtons en boule,
recouvrir d'un linge humide
et laissez lever pendant 40 minutes.
Façonnez les boules en forme de baguette.
Couvrez de nouveau d'un linge humide
et laissez lever pendant 1h30.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8) avec un ramequin.
conseils
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