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Filet de sole roulé

Délicieux dîner en perspective...



Image de la recette Filet de sole roulé

4/5

5 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Difficile

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 filets de sole,

400 grs de pomme de terre,

4 tomates,

2 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse,

1 cuiller à soupe de persil haché,

1/2 cuiller à soupe de paprika,

jus de citron,

sel

poivre.

Recette proposée par :
Avatar de Nicole D.
Nicole D.

PREPARATION

- Dans un plat beurré, alterner pommes de terre en fines tranches et tomates en rondelles.
- Dans un bol, mélanger crème fraîche, persil, jus de citron (1 cuiller à soupe) et paprika.
- Enduire les filets avec cette crème et roulez-les en les maintenant avec des pique-olives.
- Mettre les pommes au four à 170°C pendant 30 minutes.
-Puis, posez-les roulés sur les légumes. Répartir dessus quelques noisettes de beurre.
- Couvrir de papier alu.
- Cuire 10 minutes de plus sur Th 6.



Commentaires

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Derniers commentaires

En très fines tranches les…
par par erreur | Posté le 23/05/2009


trés bonne recette tout le…
par par bonbonK | Posté le 25/04/2009



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Doit on faire cuire les pommes…
Message de


conseils

Conseils de Chef Damien :

- Au moment de servir le plat, ajouter pleins d'herbes fraîches (cerfeuil, persil,..) et un tour de poivre du moulin.

- Vous pouvez remplacer la sole par un autre poisson.

- Attention à ne pas trop cuire le poisson !


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Auxey-Duresses, Beaune, Chassagne Montrachet, Maranges, Meursault, Monthélie, Pernand Vergelesses, Puligny Montrachet, Saint Romain, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-les-Beaune

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