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Idées de recettes et dossiers :
sole, filet de sole, paprika, poissons, filets de sole au paprika, filets de sole roulés
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| | | Filet de sole roulé | 3.7/5
3 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Difficile. Coût : Assez cher |
Délicieux dîner en perspective... |
Auteur : Nicole D. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 filets de sole,
400 grs de pomme de terre,
4 tomates,
2 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse,
1 cuiller à soupe de persil haché,
1/2 cuiller à soupe de paprika,
jus de citron,
sel
poivre. | | - Dans un plat beurré, alterner pommes de terre en fines tranches et tomates en rondelles.
- Dans un bol, mélanger crème fraîche, persil, jus de citron (1 cuiller à soupe) et paprika.
- Enduire les filets avec cette crème et roulez-les en les maintenant avec des pique-olives.
- Mettre les pommes au four à 170°C pendant 30 minutes.
-Puis, posez-les roulés sur les légumes. Répartir dessus quelques noisettes de beurre.
- Couvrir de papier alu.
- Cuire 10 minutes de plus sur Th 6.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Au moment de servir le plat, ajouter pleins d'herbes fraîches (cerfeuil, persil,..) et un tour de poivre du moulin.
- Vous pouvez remplacer la sole par un autre poisson.
- Attention à ne pas trop cuire le poisson ! |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Auxey-Duresses, Beaune, Chassagne Montrachet, Maranges, Meursault, Monthélie, Pernand Vergelesses, Puligny Montrachet, Saint Romain, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-les-Beaune |
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| arrioc - 26/05/2008
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| Note : 1/5. très déçu. Les pommes de terre étaient dures même après 30 minutes au four... 4 filets de sole gâchés, c'est rageant. | |
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| shadow - 23/03/2008
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Note : 5/5. recette simple à réaliser ,trés appréciée par mes convives.
j'ai seulement fais cuire un peu moins longtemps pour que le poisson ne soit pas sec. | |
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| superdf - 04/06/2007
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| Note : 5/5. Nice! Many thanks, easy to find helpful information. Good work. | |
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| bblond - 15/02/2007
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| Doit on faire cuire les pommes de terre a l'eau avant car 10mn de cuisson me semble insuffisant pour 400gr de pomme de terre ? | |
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Note du webmaster : Je corrige !
Chef Damien
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