Recette - Blanquette de veau aux courgettes - Notée 5/5 par les internautes

Faire revenir les oignons, l'ail et la viande dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajouter les tomates en des, les herbes, le sel et le poivre, puis recouvrir entierement de vin blanc. Couvrir la cocotte. Apres reprise de l'ebullition, cuire 1 h environ a feu doux.
Quand la viande est cuite, la retirer du bouillon et reserver.
Couper les courgettes en cubes, les cuire 5 mn au micro-ondes a puissance maximum.
Dans une casserole, faire fondre l' huile d'olive. Ajouter la farine en une fois et remuer vivement 5 mn. Ajouter peu a peu le bouillon filtre de la viande . Quand la sauce est bien liee, laisser tiedir puis ajouter la creme fraiche. Ajouter les courgettes et puis la viande.