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Idées de recettes et dossiers : concours invités, blanquette, veau, courgettes, blanquette de veau, blanquette aux courgettes, viandes, plats|
|  | | Blanquette de veau aux courgettes |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
C'est un plat tres bon et facile de preparer. |
Voir les recettes de Vekas Maria-Rodica |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1,2 kg de veau en morceaux
- 2 oignons eminces
- 2 gousses d'ail pressees
- 400 g de tomates en des
- 2 grosses courgettes
- 1 l de vin blanc sec (suffisamment pour recouvrir la viande)
- 50 g farine
- 20 cl de crème liquide
- thym
- 2 feuilles de laurier
- herbes de Provence
- sel, poivre
- huile d'olive | | Faire revenir les oignons, l'ail et la viande dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajouter les tomates en des, les herbes, le sel et le poivre, puis recouvrir entierement de vin blanc. Couvrir la cocotte. Apres reprise de l'ebullition, cuire 1 h environ a feu doux.
Quand la viande est cuite, la retirer du bouillon et reserver.
Couper les courgettes en cubes, les cuire 5 mn au micro-ondes a puissance maximum.
Dans une casserole, faire fondre l' huile d'olive. Ajouter la farine en une fois et remuer vivement 5 mn. Ajouter peu a peu le bouillon filtre de la viande . Quand la sauce est bien liee, laisser tiedir puis ajouter la creme fraiche. Ajouter les courgettes et puis la viande. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | C'est tres bon avec du riz en accompagnement. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. |
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