- 500 g de farine (type 55)
- 25 g de levure de boulanger
- 2 c. à café de sel
- 300 g d'eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sucre en poudre |  | Préchauffer le four à 60°C (Th 2).
Y disposer un récipient avec 1/2 gobelet d'eau.
Mettre l'eau dans le bol du Thermomix avec la levure et régler 1 minute vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile, le sucre, puis le sel et programmer 2 minutes en position EPI en enlevant le gobelet.
Sortir la pâte du bol et former une boule.
Diviser en 7 tronçons, puis faire 7 petites boules à disposer en fleur et saupoudrer de farine.
Mettre au four 30 minutes à 60°C. Puis 20 minutes à 240°C. |