- 500 g de farine (type 55)

- 25 g de levure de boulanger

- 2 c. à café de sel

- 300 g d'eau

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à soupe de sucre en poudre

Préchauffer le four à 60°C (Th 2).

Y disposer un récipient avec 1/2 gobelet d'eau.

Mettre l'eau dans le bol du Thermomix avec la levure et régler 1 minute vitesse 2.

Ajouter la farine, l'huile, le sucre, puis le sel et programmer 2 minutes en position EPI en enlevant le gobelet.

Sortir la pâte du bol et former une boule.

Diviser en 7 tronçons, puis faire 7 petites boules à disposer en fleur et saupoudrer de farine.

Mettre au four 30 minutes à 60°C. Puis 20 minutes à 240°C.