Mettre la crème fraîche entière au congélateur environ 15 minutes pour la refroidir (placer également le fouet).
Pour refroidir le bol du Thermomix, piler un bac de glaçons en vous servant de la touche turbo.
Vider la glace pilée mais ne rincer pas le bol. L' essuyer simplement.
Mettre le fouet, la crème refroidie, le sucre et mixer entre 5 et 6 minutes vitesse 3,5. (le temps dépend de la teneur en matière grasse)
Couper la génoise en deux. La garnir de chantilly et de fraise.
Saupoudrer le fraisier de sucre glace. | 
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