Faire mariner au moins 1 heure les dés de poulet dans les sauces Suriyaki, soja, le mirin et le sucre en poudre.

Verser un peu d'huile d'olive dans le wok et faire chauffer. Verser les dés de poulet dans le wok pour les faire dorer. Ajouter un peu de marinade si besoin. Les dés de poulet vont caraméliser.

Mettre des graines de sésame doré dans une assiette. Y rouler les cubes de poulets. Présenter en brochettes avec des graines germées.