Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Pavé de saumon & sa crème vanille
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
Le tablier des blogs, pavés, saumon, crèmes, vanille, pavé de saumon, crème vanille, poissons, plats

Pavé de saumon & sa crème vanille
 Pavé de saumon & sa crème vanille
4/5  
2 votes  

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen

Une recette simple qui ne demande pas d'être derrière les fourneaux pendant des heures...

Voir les recettes de Amélie Sanhaji


Pour recevoir un tablier de la collection "Le tablier des blogs", rien de plus simple, il vous suffit de déposer 5 recettes avec photo sur l...
Idée recette : Rochers meringués aux fruits secs
Consultez le dossier recettes : Le tablier des blogs
Autres bonnes idées : paves, saumon, cremes, vanille, pave de saumon, creme vanille
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes
- 60 cl crème liquide
- 2 gousses de vanille
- huile
- 250 g riz
- salade
- Verser la crème dans une casserole. Fendre les gousses, les égrener & les ajouter à la crème avec sel & poivre.
- Mettre à chauffer jusqu'à ébullition & laisser cuire 1h45 pour que la crème réduise.
- 30 min avant la fin, préchauffer le four à th 7 - 210°C pendant 15 min.
- Dans un plat, déposer une feuille de papier sulfurisé & un filet d'huile. Y déposer les pavés, saler & poivrer. Arroser d'un filet d'huile. Cuire 10 à 15 min.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz.
- Quand la crème est cuite, ôter les gousses & les réserver.
- Dresser les pavés dorés sur 4 assiettes & une part de riz (dont vous faites prendre une forme avec un petit pot).
- Arroser le pavé avec la sauce, décorer avec de la salade & une 1/2 gousses de vanille.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Faites réduire la sauce avec les gousse de vanille pendant presque 2h afin que la vanille infuse, d'une part et d'autre part que la crème prenne une couleur un peu jaune.


  scubaf - 05/07/2008  0  1
Note : 4/5. recette facilement réalisable par tous, mais qui demande tout de meme un peu plus de temps que prévu, reste plus qu'à servir.....
  kyline - 25/06/2008  0  13
Note : 4/5. je n'ai pas testé cette recette mais j'en ai une qui est dans le même ordre d'idée. Pavé de saumon grillé avec compote d'oignons vanillé et quinoa. Hâcher au robot des beaux oignons blonds. Les faire fondre dans une poêle avec beurre + huile d'olive jusqu'a ce qu'il soient transparents. Faire chauffer de la creme fraîche avec sel marin + poivre du moulin et de la gousse de vanille en poudre sucrée. Ajouter les oignons et laisser réduire. Ajouter ensuite 6cl de vodka citron et cuire encore 2min. Servir le saumon nappé de compote avec 1 louche de quinoa. Quelques brins de ciboulettes sur le saumon pour la couleur! délicieux!!! :)
  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...


Pavé de saumon & sa crème vanille


Idées de recettes :
recettes Le tablier des blogs, recettes pavés, recettes saumon, recettes crèmes, recettes vanille, recettes pavé de saumon, recettes crème vanille, recettes poissons, recettes plats

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info