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Pavé de saumon & sa crème vanille
Une recette simple qui ne demande pas d'être derrière les fourneaux pendant des heures...
3.3/5
3 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes
- 60 cl crème liquide
- 2 gousses de vanille
- huile
- 250 g riz
- salade
Recette proposée par :
Amélie Sanhaji
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PREPARATION
- Verser la crème dans une casserole. Fendre les gousses, les égrener & les ajouter à la crème avec sel & poivre.
- Mettre à chauffer jusqu'à ébullition & laisser cuire 1h45 pour que la crème réduise.
- 30 min avant la fin, préchauffer le four à th 7 - 210°C pendant 15 min.
- Dans un plat, déposer une feuille de papier sulfurisé & un filet d'huile. Y déposer les pavés, saler & poivrer. Arroser d'un filet d'huile. Cuire 10 à 15 min.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz.
- Quand la crème est cuite, ôter les gousses & les réserver.
- Dresser les pavés dorés sur 4 assiettes & une part de riz (dont vous faites prendre une forme avec un petit pot).
- Arroser le pavé avec la sauce, décorer avec de la salade & une 1/2 gousses de vanille.
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