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Galette du roi
 Galette du roi
4/5  
1 vote  

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

C'est une recette facile y deliceuse.Vive le roi et vive la reine!!!!

Voir les recettes de Vekas Maria-Rodica


Qui sera le roi cette année ? En tout cas, la galette est toujours un moment de gourmandise et de partage attendu par tous... Une tradition....
Idée recette : Galette des rois
Consultez le dossier recettes : galette des rois
Autres bonnes idées : galettes, frangipane, epiphanie, dessets, janvier, hiver
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 8 personne(s)

- 400 a 500 g de pate feuilletee (ou 2 toutes pretes)
- 80 g de beurre
- 80 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
- 2 c a c de jus de citron
- 3 blancs d'oeufs (montes en neige)
- sucre glace

1.Prechauffer le four a 230°.

2.Faire fondre le beurre.

3 Blanchir les oeufs avec le sucre,

ajouter le beurre, la poudre d'amande et le jus de citron.

4.Battre les blancs en neige et les incorporer a la creme.

5.Etaler une premiere pate feuilletee, la recouvrir de creme (sans oublier d'y glisser la feve) et de la seconde pate (qu'on soudera a la premiere)

6.Ajouter 1 cuil. a soupe d'eau au jaune restant et badigeonner la galette au pinceau.

7.Decorer de rosaces, de feuilles ou signes esoteriques comme on voudra.

8.Enfourner 10 mn.

9.Baisser la t° du four a 165° 25 mn.

10.Sortir la galette du four (monter la t° a 275°), saupoudre de sucre glace et reenfourner 1 mn environ (surveiller car ca crame a vitesse grand V...)

11.Servir tiede.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
C'est tres facile a preparer.


  oualih - 09/01/2008  0  2
Note : 4/5. ce qui m a plut c la simplicité
et la saveur merci
  philst - 06/01/2008  0  1
c'est pas dans les ingrédient le jus de citron car moi j'aime et si on l'enlève ca fait rien ?
Note de Chef Christophe : cela change un peu le goût, mais la recette fonctionne neanmoins.
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