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Idées de recettes et dossiers :
galettes des rois, galettes, frangipane, épiphanie, dessets, janvier, hiver
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| | | Galette du roi | 4/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
C'est une recette facile y deliceuse.Vive le roi et vive la reine!!!! |
Voir les recettes de Vekas Maria-Rodica |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- 400 a 500 g de pate feuilletee (ou 2 toutes pretes)
- 80 g de beurre
- 80 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
- 2 c a c de jus de citron
- 3 blancs d'oeufs (montes en neige)
- sucre glace
| | 1.Prechauffer le four a 230°.
2.Faire fondre le beurre.
3 Blanchir les oeufs avec le sucre,
ajouter le beurre, la poudre d'amande et le jus de citron.
4.Battre les blancs en neige et les incorporer a la creme.
5.Etaler une premiere pate feuilletee, la recouvrir de creme (sans oublier d'y glisser la feve) et de la seconde pate (qu'on soudera a la premiere)
6.Ajouter 1 cuil. a soupe d'eau au jaune restant et badigeonner la galette au pinceau.
7.Decorer de rosaces, de feuilles ou signes esoteriques comme on voudra.
8.Enfourner 10 mn.
9.Baisser la t° du four a 165° 25 mn.
10.Sortir la galette du four (monter la t° a 275°), saupoudre de sucre glace et reenfourner 1 mn environ (surveiller car ca crame a vitesse grand V...)
11.Servir tiede. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | C'est tres facile a preparer. |
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| oualih - 09/01/2008
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Note : 4/5. ce qui m a plut c la simplicité
et la saveur merci
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| philst - 06/01/2008
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| c'est pas dans les ingrédient le jus de citron car moi j'aime et si on l'enlève ca fait rien ? | |
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Note de Chef Christophe : cela change un peu le goût, mais la recette fonctionne neanmoins.
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