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Tatin d'endives
 Tatin d'endives
   
 

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Voici une tarte succulente, endives fondantes et pâte croustillante, cette recette est une merveille.

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Idée recette : Tarte tatin
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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

1 kg d'endives
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de curry en poudre
300 g de pâte brisée
2 échalotes
sel et poivre
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes.
Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ.
Saupoudrer de curry, saler et poivrer.
Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives.
Couvrir avec la pâte.
Cuire 30 minutes environ à four moyen.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
En entrée ou en accompagnement d'une viande blanche rôtie.
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Vin blanc sec. Alsace
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Tatin d'endives


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