Recette - Croûte aux 2 fromages

1. Otez la croute des tranches de pain de mie.
2. Disposez ensuite, sur chacune des tranches de pain, une lamelle de cheddar.
3. Tartinez-en la moitié avec 150g de féta. Recouvrez-les ensuite des autres tranches de pain au cheddar.
4. Dans un plat creux, battez l'oeuf avec le jaune et le lait. Ajoutez le reste de feta emiéttée, puis mélangez soigneusement le tout à la fourchette.
5. Assaisonnez cette préparation avec du sel, du poivre et de la muscade rapée.
6. Passez les sandwichs au fromage dans cette préparation sur les deux côtes.
7. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et mettez-y les sandwichs au fromage à frire doucement. Comptez 2 à 3 minutes sur chaque face.
8. D'autre part, battez les blancs en neige avec une pincée de sel y nappez les sandwichs.