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Potage d'hiver aux légumes racines
Quelques légumes "oubliés" pour un potage très simple à réaliser
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 5 petits salsifis
- 5 pommes de terre
- 1 gros topinambour
- 1 oignon
- une poignée de feuilles de chou perpétuel
- un peu de beurre
- 1 cuill. à soupe de crème fraiche
Recette proposée par :
agastache29
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PREPARATION
- Laver et peler les légumes
- Faire revenir dans le beurre l'oignon émincé avec les topinambours et les pommes de terre coupés en tranches ou en dés (env. 5 min)
- Ajouter de l'eau (ou du bouillon) , puis les feuilles de chou et les salsifis coupés en morceaux
- Saler au gros sel
- Laisser cuire à petits frémissements pendant 30 min
- Mixer
- Rectifier l'assaisonnement et ajouter éventuellement une cuillère de crème fraiche
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