80 grammes de beurre doux des Charente en pommade
80 grammes de sucre glace
une pincée de sel de mer
2 oeufs entiers
80 grammes de poudre d'amande non déshuilée
5 grammes maïzena
1 cuillère de Rhum agricole blanc à 55°

 

Pour la pâte :
2 pâtes feuilletées à température de la cuisine
1 oeuf
Sel de Guérande

Préparer la préparation en mélangeant les ingrédients.

Laisser reposer 30 minutes au frigo.

 

Disposer une pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte.

Verser la préparation dessus.

 

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Bien joindre les deux pâtes.

Faire une décoration sur la pâte et faire quatre trous au milieu.

 

Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.

 

 

Ne pas oublier la fève...