Concours rédacteur

Moules de Bouchot au Muscadet
Une bonne recette de moules au vin blanc
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 belle noix de beurre salé de NOIRMOUTIER
- une poignée de très belles échalotes roses
- un bouquet de persil (persil plat c'est mieux)
- un verre de bon vin blanc MUSCADET ou GROS PLANT sinon rien.
- un soupçon de gros sel de mer, un tour de poivre du moulin de CAYENNE.
Recette proposée par :
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Daniel Boulogne
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PREPARATION
Lavez rapidement à l'eau fraîche le persil, égouttez le, et hachez le menu – menu lui aussi.
Faire fondre une belle noix de beurre des Charentes dans une bonne marmite à fond épais, aux anses solides
Y jeter les échalotes et les faire suer ... doucement ... tout doucement pour les confire un peu, réserver...
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Muscadet Sèvre et Maine, Gros Plant du Pays Nantais
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Tout cela semble un peu fade,…
par par mabrie | Posté le 20/11/2009