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Nems de porc

Les nems par un étudiant chinois venu apprendre la cuisine française : Cong Wang !!!!  



Image de la recette Nems de porc

4.5/5

15 votes

Préparation :
40 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

500 gr de viandes hachées (du  porc pur ou  chair à saucisse) 
150 gr de carottes
150 gr d'oignon
150 gr de chou chinois
150 gr de vermicelle de soja
Sel,
Poivre,
Huile de sésame QS, 
Feuilles de riz à nems,
 
De l'huile pour la friture ! 

Recette proposée par :
Avatar de Cong Wong
Cong Wong

PREPARATION

Emincer tous les  légumes en jullienne,
Faire cuire les  vermicelles dans l'eau bouillante pendant  3 minutes environ et refoidir dans l'eau froide.
Mélanger la viande hachée avec sel, poivre et l'huile de sésame,
Ajouter tous les légumes et les vermicelles.
Réserver au frais.

Tremper les feuilles de riz dans l'eau chaude et les retirer rapidement  et les poser sur un torchon propre et humide.
Mettre la farce au millieu de la feuille.
Rouler !
                           
Chaufer la friteuse et les cuire en 2 fois : 160°C pour cuire et 180°C pour colorer.   .
            
Sauce  :  
Vinaigre, sucre, un peu de sauce de soja , et feuiilles de menthe !



Commentaires

Voir tous les commentaires [16]



Ils vous intéressent !

C'était excellent !!!…
Voir la photo associée


Bonjour,

Je souhaite…
Message de Chef Christophe


trop de vermicelle et on ne…
Message de Chef Christophe


conseils

Attention !  
Il faut bien serrer la nem au moment du roulage, surtout ne pas avoir l'air dans les Nems, sinon, ils vont gonfler dans la friteuse.
Pas besoin de blanchir les légumes, ils vont cuire en même temps que la viande.
Bien entendu vous pouvez varier les viandes (poulet, boeuf, crevettes...)


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

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