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Soupe trop choux
Une soupe qui remet à l'honneur toutes les vertus des choux!
1/5
1 votes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
*1 petit chou pommé
*1 petit chou-rave
*1 belle poignée de choux de Bruxelles
*1 échalotte
*1 cube bouillon de légumes (bio)
*sel, poivre
Recette proposée par :
Elise
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PREPARATION
-Enlever les grosses feuilles extérieures du chou frisé (en garder une pour la "déco"!)
-Emincer tous les choux et l'échalotte.
-Dans une grande casserole (car le chou ça donne du volume!) faire revenir sur feu doux l'échalotte dans un filet d'huile d'olive. Laisser colorer.
-Puis ajouter les choux émincés et bien mélanger.
-Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon - saler légèrement, poivrer.
-Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres (les jeunes choux cuisent assez vite).
-Verser l'ensemble dans un blender (ou mixer avec mixeur plongeant)....et hop la soupe est prête!
-On peut y ajouter un sel parfumé, un trait de sauce soja ou un peu de piment d'Espelette....
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un peu impliste
par par ffffco | Posté le 19/01/2009