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750g de plaisir
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Velouté carotte-coco doucement épicée
Un velouté coloré qui invite au voyage!
4.9/5
7 votes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
*8 Carottes (bio de préférence)
*1 oignon blond
*1/2 cube de légumes bio
*Gingembre en poudre
*Lait de coco (quantité à l'oeil!)(j'ai utilisé ici du lait de coco en poudre à diluer, pratique quand on n'utilise pas beaucoup de lait!)
*Feuilles de coriandre fraiche
*Piment d'Espelette
Recette proposée par :
Elise
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PREPARATION
-Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive sur feu doux.
-Une fois coloré, ajouter les carottes coupées en morceaux de même taille, bien mélanger.
-Saupoudrer d'un peu de gingembre en poudre, saler légèrement et poivrer.
-Couvrir d'eau et ajouter le cube. Laisser mijoter.
-Une fois cuites, mixer les carottes avec le bouillon, le lait de coco et la coriandre.
-Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.
Dégustez bien chaud!
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Commentaires
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