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Potage froid à l'avocat

une façon délicieuse d'utiliser des avocats mûrs en laissant chaque convive composer son harmonie de goûts



Image de la recette Potage froid à l'avocat

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Préparation :
20 minutes

Attente :
40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1L de bouillon de poulet froid
- 2 ou 3 avocats murs (selon leur taille)
- 3 oeufs durs
- 2 branches de céleri
- 3 Tomates fermes
- ail, oignon, ciboulette, sel, poivre

Recette proposée par :
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Bruneau Chantal
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PREPARATION

Mixer la chair d'avocat dans le bouillon de poulet rectifier l'assaisonnement et laisser au froid une grosse demi-heure.
Préparer dans des coupelles les oeufs durs détaillés en cubes, les tomates détaillées et micro-cubes, le céleri en tout petits morceaux, l'ail grossièrement écrasé, l'oignon détaillé fin , fin la ciboulette en tout petits tronçons.
 
Au moment de servir présenter le mélange d'avocats en soupière bien fraîche , ajouter si besoin quelques glaçons. Présenter les ingrédients en coupelles afin que chacun fasse son propre dosage dans son bol.



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Le bouillon peut être un vrai bouillon de poulet refroidi ou un bouillon concentré, en poudre ou en cube à condition de respecter les dosages indiqués.

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