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Gaspacho de concombre aux herbes fraîches

un vrai smoothie d'été à boire sans modération



Image de la recette Gaspacho de concombre aux herbes fraîches

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Préparation :
5 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 concombre
- 1 pot 250 g de crème épaisse
- 3 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1/2 baguette rassise
- huile d'olive
- sel et poivre

Recette proposée par :
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PREPARATION

1 Dans un blender, mettre le concombre pelé, la crème fraîche, la menthe, le persil et la ciboulette et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixer jusqu'à avoir une consistance crémeuse. Saler et poivrer. Mettre le tout au réfrigérateur.
2 Couper la baguette en rondelles. Dans une poêle, faire revenir le pain, l'ail haché et du persil avec de l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une belle coloration des croûtons.

Servir le gaspacho bien frais dans des verres transparents.
Saupoudrer de croûtons avant de servir.



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Pour finir... Servir le gaspacho très frais et mettre des croûtons au dernier moment pour qu'ils ne se ramollissent pas trop vite.

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