Recette - Le sublime gratin de macaronis à l'italienne

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Le sublime gratin de macaronis à l'italienne

Un gratin de macaroni avec tomate et mascarpone.

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1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

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INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1/2 paquet de macaronis
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 petit bocal de sauce tomate (aromatisé aux champignons, aux herbes, etc...)
- 1 bel oignon
- 1 grosse échalote
- 1 gros paquet d'emmenthal râpé
- 3 cuillerées à soupe de parmesan
- huile d'olive

Recette proposée par :
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Bertrand BRISSET
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PREPARATION

- Faire cuire les macaronis à l'eau salée.

- Dans le même temps, émincer l'oignon et l'échalote. Les faire fondre dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ils doivent fondre doucement et longtemps sans brûler! Au final, ils doivent être cuits sans craquer sous la dent.

- Arrivé à ce stade, verser dans la poêle un peu d'eau des pâtes avant de les égoutter, ajouter la sauce tomate et le mascarpone. En dehors du feu, bien remuer pour former une belle sauce. Ajouter la moitié du fromage râpé et le parmesan. Bien lier la sauce.

- Verser la sauce dans la casserole des pâtes égouttées. Bien remuer.

- Beurrer un plat à gratin. Verser les pâtes dedans. Recouvrir du reste d'emmenthal râpé. Passer au grill.

Commentaires

Voir tous les commentaires [1]

Dernier commentaire

un délice....
par par alexsi | Posté le 25/04/2009

conseils

- Accompagner d'un bon rosé italien.

- Bon, le titre, certes, est "pompeux" mais en fait, c'est un pied de nez car c'est un plat de pauvre réalisé lors d'une fin de mois difficile... C'est l'art et la manière d'accommoder les restes... D'ailleurs, à la place de mascarpone, vous pouvez utiliser de la crème, à la place d'huile d'olive, de l'huile de tournesol ou d'arachide et vous passer de parmesan...

- Ce plat se passe de viande... Le goût et la mâche de l'oignon et de l'échalote suffisent...

- Contrairement à de nombreux gratins, la muscade ici-même serait incongrue!

Mais au final, il est vrai que le résultat est vraiment très bon et que j'ai toujours un grand plaisir à réaliser cette recette!

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