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750g de plaisir
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Tarte Choco/Orange
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Préparation :
40 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 oeuf,
- 25g de crème fraîche
Recette proposée par :
Valérie sur son blog Palais des Saveurs
PREPARATION
- Dans un robot, mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes, la pincée de sel, la levure chimique et la poudre de cacao.
- Etaler la pâte et découper des cercles de pâtes. Mettre dans les moules à tarte et faire cuire à blanc, 7' à 180°c.
Faire chauffer la crème fraîche avec le beurre. Rajouter le chocolat de pâtisserie et 2 jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre et incorporer au mélange chocolaté, hors du feu. Réserver.
Garnir les tartes jusqu'à leur moitié de cuillères de marmelade d'oranges douces. Recouvrir du mélange chocolaté. Faire cuire 12' à 200°c.
Attendre le refroidissement complet pour décorer avec des brindilles de chocolat, des zestes d'oranges, du sucre glace.
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