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Soupe d'automne
Mélange de potiron châtaignes en velouté et d'oignons et tranches de poitrine séchées grillés en garniture.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1kg de potiron
- un bocal de châtaignes sous vide
- un oignon émincé
- un grand verre de bouillon de poule.
- 6 tranches de poitrine séchée, découannée, coupée en morceau de 1cm de long
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
- sel poivre, muscade
Recette proposée par :
Elisabeth
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PREPARATION
Cuire le potiron dans peu d'eau salée.
pendant ce temps grillé les oignons et les tranches de poitrine séparément.
mixer le tout avec les châtaignes ,donner une consistance fluide en rajoutant le nécessaire de bouillon,réchauffer le tout,
servir en bol en parsemant d'oignons et de poitrine séchée.
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