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Soupe de chou facon campagnarde

C'est une soupe qui constituera un plat complet si vous lui ajoutera un morceau de lard ou de jambon fume.



Image de la recette Soupe de chou facon campagnarde

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 petit chou,
1 courgette,
3 carottes,
1 poireau,
2 navets,
1 branche de celeri,
quelques feuilles de laitue,
1 bouquet de persil,
1 oignon,
50 g.de cepes seches,
25g.de beurre,
sel,
poivre;

PREPARATION

Nettoyez tous les legumes.Coupez le chou, la laitue et le poireau en lanieres;detaillez les carottes,les navets, le celeri et la courgette en petits des.Plongez tous ses ingredients dans 2 litres d'eau bouillante salee et poivree.Couvrez et laissez cuire a feu doux 1 heure.Dix minutes avant la fin de la cuisson , faites revenir dans une poele beurree l'oignon et le persil haches avec les champignons rehydrates.Ajouttez cette preparation a la soupe et servez.



Commentaires

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Dernier commentaire

M'a l'air bigrement…
par par ltheil | Posté le 02/12/2008


conseils

Vous pouvez la servir avec la creme fraiche.

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Vin blanc sec. Cassis

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