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750g de plaisir
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Soupe de chou facon campagnarde
C'est une soupe qui constituera un plat complet si vous lui ajoutera un morceau de lard ou de jambon fume.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 petit chou,
1 courgette,
3 carottes,
1 poireau,
2 navets,
1 branche de celeri,
quelques feuilles de laitue,
1 bouquet de persil,
1 oignon,
50 g.de cepes seches,
25g.de beurre,
sel,
poivre;
Recette proposée par :
Vekas Maria-Rodica
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PREPARATION
Nettoyez tous les legumes.Coupez le chou, la laitue et le poireau en lanieres;detaillez les carottes,les navets, le celeri et la courgette en petits des.Plongez tous ses ingredients dans 2 litres d'eau bouillante salee et poivree.Couvrez et laissez cuire a feu doux 1 heure.Dix minutes avant la fin de la cuisson , faites revenir dans une poele beurree l'oignon et le persil haches avec les champignons rehydrates.Ajouttez cette preparation a la soupe et servez.
conseils
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par par ltheil | Posté le 02/12/2008