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750g de plaisir
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Verrine du sud-ouest
Le goût du foie gras et l'acidulé de la poire...
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
1 bloc de foie gras (250 g)
1 grosse poire
1 c à soupe de rhum
1 c à café de canelle
poivre du moulin
1 tranche de pain d'épice
Recette proposée par :
Dominique
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PREPARATION
Couper le foie en tranches et diviser en 4.
Peler la poire, et la débiter en petits cubes. ajouter, une c à soupe de rhum et 1 à café de canelle et faire réduire à feu doux.
Emietter le pain d'épices dans une coupelle.
Mettre dans la verrine, foie gras, purée de poire et miettes de pain dépices, en couche successive. terminer par le foie gras et un tour de poivre.
Servir a température ambiante.
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Commentaires
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par par danbec | Posté le 16/01/2009
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