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750g de plaisir
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La brioche de foie gras
Une recette à préparer la veille.
4.4/5
5 votes
Préparation :
1 heure
Cuisson :
40 minutes
Attente :
1 jour
Difficulté :
Coût :
Plat de fête
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pour la pâte à brioche :
1 kg de farine
Recette proposée par :
C.I.V.A.
PREPARATION
Confectionner une pâte à brioche classique (farine, beurre et levure).
Garnir l'intérieur de foie gras. Refermer avec de la pâte à brioche, et laisser lever une bonne 1/2 h.
Enfourner et cuire 40 minutes.
Dès que la brioche est refroidie, faire couler à l'intérieur, la gelée de volaille au porto.
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