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Crème veloutée aux fruits rouges
ça ressemble a un curd, c'est très doux et idéal pour mettre en accompagnement dans une verrine
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Attente :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 250 g de mélange de fruits rouges (congelés)
- 1 cuill. à soupe de vanille liquide
- 35 g de beurre juste fondu
- 3 oeufs
- le jus d'un citron
- un peu de noix de coco (facultatif)
Recette proposée par :
framboisine
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PREPARATION
Dans un premier temps, mettre dans une casserole les fruits rouges et la vanille et laisser confire pendant 6 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, battre les oeufs à la fourchette en y incorporant le beurre fondu et le jus de cirton.
Verser ce mélange sur les fruits dans la casserole et continuer à faire cuire à feu doux tout en remuant, pendant environ 10 minutes, il faut que le mélange épaississe Un peu avant la fin, ajouter de la noix de coco (environ 2 cuil à soupe). Ensuite, verser dans une coupe et laisser refroidir.
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