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Filet mignon au chorizo en croute
Délicieux et joli a présenter
4.3/5
3 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 filet mignon de veau ou de porc
- du fromage en toastinette de la vache qui rit (ou de gruyere râpé)
- des tranches fines de chorizo fort
- une pâte feuilleté (si le filet est vraiment très gros, prendre deux pâtes)
Recette proposée par :
framboisine
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PREPARATION
Faire revenir le filet mignon dans une poele avec un peu de matière grasse afin de le colorer légérement. Le laisser reposer de côté le temps de préparer le reste :
Etaler la pâte feuilletée et y déposer des tranches de toastinette sur toute la longueur au centre de la pâte.
recouvrir de tranches de chorizo.
Déposer dessus le filet mignon et le recouvrir d'une couche de rondelles de chorizo.
Rabattre la pate sur le filet afin de l'enfermer complétement dedans, puis bien souder les bords.
Décorer et badigeonner d'un peu de crème fraiche pour l'aider à dorer.
Ensuite, mettre au four pour environ 1/2 heures à 3/4 heures (surveiller par rapport à la coloration de la pâte).
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Commentaires
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je n'aime pas le chorizo…
par par requei | Posté le 03/06/2009
pas mauvais mais pas…
par par julietu | Posté le 06/02/2009
très bon, la viande est bien…
par par camane | Posté le 05/12/2008