Pomme hérisson aux amandes

Faire bouillir 50 cl d'eau, 150g de sucre et le jus d'un demi citron. 
Pendant ce temps, peler les pommes.

Quand l'eau bout, poser les pommes dans la casserole.
Baisser le feu et faire cuire 15 mn. Les retourner toutes les 5 mn.

Retirer les pommes avec une écumoire et les disposer dans un plat.

Laissez bouillir le sirop encore 10 mn.

Couper les amandes dans le sens de la longueur pour faire les piquants du hérisson.

Piquer les pommes avec les bâtonnets d'amande.

Ajouter au sirop de la gelée de framboises, mélanger et couvrir de ce sirop.

Décorer en ajoutant des yeux et un nez avec des bonbons (chocolat, dragées de couleur...)

Servir frais avec des petites tuiles aux amandes, par exemple.