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Soupe alsacienne aux lentilles
Soupe traditionnelle d'alsace
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 500 g de lentilles blondes
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bonne tranche de céléri rave
- 100 g de lard fumé
- 4 saucisses de strasbourg
- 1 c à soupe de beurre
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Recette proposée par :
bebelgomes
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PREPARATION
Peler le céléri, couper en petits morceaux
Peler l'ail, l'oignon, hâcher grossièrement
Couper le blanc de poireau en rondelles
Oter la couenne du lard
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, ajouter le céléri, l'oignon, le lard, le poireau, faire dorer 2 à 3 minutes, puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes
Mettre les lentilles dans un faitout, avec 1 l d'eau froide, sl, poivre, ail, bouquet garni
Ajouter le contenu de la sauteuse, couvrir, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 1 heure
Enlever le bouquet garni et le lard
Passer la soupe au moulin à légumes, remettre sur le feu, ajouter les saucisses coupées en 4 et les morceaux de lard
Servir chaud
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Commentaires
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Derniers commentaires
super bon mmmmmmhhhh
par par sabiness | Posté le 12/01/2009
j'adore, facile, pas chère…
par par germaiI | Posté le 31/01/2008