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Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
Recette délicieuse et très original qui ravira petit et grand.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 3 concombres
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 fromage frais de chèvre
- 1 yaourt
- 3 c à s de vinaigre de vin blanc
- Sel
- Poivre fraichement moulu
- 1 poignée de ciboulette et de basilic
Recette proposée par :
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Hamoumi
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PREPARATION
Pelez le concombre et épépinez-les, coupez-le en gros dés.
Hachez grossièrement les ¾ des herbes et ciselez le reste.
Préparation :
Dans le bol du robot, versez les dés de concombre, les herbes grossièrement hachées, le fromage de chèvre, le yaourt, l'huile d'olive et le sel.
Mixez quelques minutes pour obtenir une préparation homogène (si la soupe est trop épaisse, rajoutez un yaourt).
Ajoutez le vinaigre de vin blanc.
Conservez au frais quelques heures.
Au moment de servir versez dans des verres, saupoudrez d'une pincée de poivre et d'herbes ciselées.
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Commentaires
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Dernier commentaire
très bonne idée j'ai plein…
par par cabri1 | Posté le 13/07/2009